Le navet est une plante herbacée de la famille des Brassicacées, cultivée comme plante potagère pour sa racine charnue, consommée comme légume. Le terme désigne aussi ce légume.
Nom scientifique : Brassica rapa L. subsp. rapa, famille des Brassicacées (crucifères), sous-famille des Brassicoideae.
Le navet est un vieux légume qui se cultivait bien avant l'arrivée de la pomme de terre. Sa racine charnue à la couleur variant en fonction des variétés, est riche en vitamine C, en potassium et en calcium. Cette plante du potager se cultive dans de nombreux plats comme le pot-au-feu, la cannette au navet... Le feuillage peut-être également être utilisé cuit ou en soupe.
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